Исполнителю достаточно просто взять задачу в работу, и время выполнения будет автоматически фиксироваться согласно рабочему графику, исключая выходные и праздники.
Поэтому всегда известен текущий прогресс, а срок взятия последующих задач будет перестраивается в зависимости от текущего состояния дел.